Plateau de cuisson de four en aluminium et acier inoxydable, 600X400, chariot à pain Commercial, étagères de boulangerie avec 20 casseroles

Plateau de cuisson du four en aluminium en acier inoxydable 600 x 400 Chariot de pain commercial Cartes de rangement Panneau de boulangerie avec 20 plateaux

caractérisation de étagère de boulangerie

Étagère de boulangerie(également appelé support de cuisson, support de cuisson, support de refroidissement de boulangerie) Un chariot de stockage en métal lourd conçu pour contenir des plateaux de cuisson de grande taille pour les boulangeries commerciales, les pâtisseries,restaurants et usines alimentaires.

Caractéristiques du chariot de boulangerie:

Matériaux et construction

• Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure / acier au carbone galvanisé, résistant à la rouille, résistant à la corrosion, sans danger pour les aliments
• Structure de cadre soudée robuste, haute capacité de charge, robuste et peu déformée
• Surface lissée, sans bords tranchants, facile à essuyer et désinfecter

Conception des couches

• Plateaux coulissants à plusieurs couches (facultatif 10/15/20 niveaux), espacement uniforme pour la circulation de l'air
• Chaque niveau contient une plaque standard de grande taille (18 "x 26" plateau standard américain)
• Les rails à fente permettent de glisser les plateaux sans effort.

Mobilité et stabilité

• Équipé de 4 roulettes de freinage lourdes (2 roues pivotantes + 2 roues de freinage)
• Des rouleaux verrouillables fixent le support en place pour éviter qu'il ne glisse pendant la cuisson, le refroidissement ou le stockage
• Caps anti-collision à quatre angles pour protéger les murs, l'équipement et le rack lui-même

Type facultatif économe en espace

• Étagère de boulangerie pliable disponible: cadre pliable pour un rangement compact lorsqu'il n'est pas utilisé, économise de l'espace d'entrepôt

Les avantages de l'hygiène

• La conception en couches creuses maximise le débit d'air, évite l'accumulation d'humidité sur le pain, les gâteaux et les pâtisseries
• Résistant à la chaleur, peut contenir des casseroles fraîchement cuites directement hors des fours

Avantages du porte-tableau de boulangerie

• Les aliments sont sûrs et faciles à nettoyer, répondent aux normes sanitaires des cuisines commerciales
• Une excellente circulation de l'air empêche les croûtes mouillées du pain, des biscuits et des gâteaux
• Haute capacité de poids, durable pour une utilisation commerciale quotidienne à long terme
• La conception mobile améliore le flux de travail, réduit le temps de transport de la main d'œuvre
• La disposition modulaire à plusieurs niveaux maximise l'espace de stockage vertical
• Des roues verrouillables assurent un placement stable dans les salles de cuisson, les espaces d'exposition

Application du chariot à plateau

1. Refroidissement de la production de boulangerie: refroidit le pain fraîchement cuit, les croissants, les gâteaux, les biscuits, les macarons, les petits pains après cuisson au four; la structure en couches ouvertes accélère le refroidissement naturel de l'air.
2. Transports dans les fours et dans les salles d'étanchéité:Portez des plaques de tôle avec de la pâte brute dans des éprouvettes, des fours à convection, des armoires de retardation; elles résistent à des températures de travail élevées et basses.
3. Entreposage et conservation des denrées alimentaires:entreposer les pâtisseries finies, les plateaux de pâte crue, les produits de boulangerie surgelés dans des entrepôts frigorifiques, des congélateurs ou des zones de stockage à sec.
4. Service d'affichage et de restauration: Utilisé dans les affichages de devanture des boulangeries, la restauration buffet, les stations de pâtisserie des hôtels pour organiser soigneusement les desserts finis pour les clients.
5. Logistique des cuisines commerciales: déplacer de grands lots de produits de boulangerie entre la salle de mélange, la zone de boulangerie, la zone de refroidissement et la station d'emballage, rationaliser l'efficacité de la chaîne de production.