Ketchen – étagère commerciale pour chignon, en acier inoxydable, maille, séchage, cuisson, plateau de refroidissement, chariot de boulangerie pour four

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caractérisationDe support de chariot de four à pain support de refroidissement de pain de boulangerie:

Le chariot à étagères de boulangerie à plateaux est un chariot de transport mobile en métal multicouche conçu pour contenir des plaques à pâtisserie standard. Largement adopté dans les boulangeries commerciales, pâtisseries, hôtels, cuisines de restauration et usines alimentaires pour transférer, refroidir et conserver le pain, les gâteaux, la pâte crue et les pâtisseries cuites.

Avantage du support pour plaques à pâtisserie 600 x 400 :

• Une excellente ventilation maintient la croûte du pain croustillante, évitant efficacement le détrempage et la moisissure
• La conception mobile améliore l'efficacité du transfert en atelier et réduit l'intensité du travail
• La conception multicouche verticale maximise l'espace de stockage et de refroidissement, économise la surface au sol
• Structure durable pour une production commerciale lourde quotidienne de longue durée
• Nettoyage et entretien quotidien simples, antirouille et anti-graisse
• Quantité personnalisable, cadre fixe ou pliable pour différentes tailles de magasin

1. Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire ou en acier galvanisé, antirouille, résistant à la corrosion et à la chaleur, conforme aux normes de sécurité alimentaire.
2. Cadre en tube carré épais entièrement soudé, capacité portante solide, pas facile à déformer après une utilisation à long terme avec des charges lourdes.
3. Surface polie lisse sans bavures, résistante aux taches d'huile, facile à rincer, essuyer et désinfecter.
4. Conception de fente de plateau de couche : plusieurs couches de plateau coulissant (10/15/20 niveaux en option) avec un espacement égal, s'adaptent parfaitement aux plaques de cuisson standard de grande taille.
5. Les plateaux glissent vers l'intérieur et l'extérieur en douceur pour un chargement et un déchargement rapides. La structure à cadre ouvert et creux permet une circulation complète de l'air et empêche la rétention d'humidité sur la surface du pain. Configuration des roulettes mobiles
6. Equipé de 4 roulettes robustes silencieuses : 2 roues pivotantes + 2 roues à frein.
7. Flexible pour pousser et tourner à l’intérieur des ateliers ; verrouillez les freins pour fixer le chariot de manière stable pendant le refroidissement, la fermentation et le stockage.
8. Capuchons de protection anti-collision aux quatre coins pour éviter les rayures sur les murs, les fours et les équipements.
9. Mise à niveau facultative : modèle pliable pliable disponible ; peut être plié à plat lorsqu'il est inactif pour économiser de l'espace de stockage dans l'entrepôt.
10. Adaptabilité à la température : convient aux zones de cuisson à haute température, aux salles de fermentation, aux entrepôts frigorifiques à basse température et aux congélateurs.

Application des supports à plateaux en acier inoxydable :

Refroidissement après cuisson
Placez du pain frais, des petits pains, des croissants, des biscuits et des gâteaux sur des plateaux pour un refroidissement naturel rapide avec un flux d'air uniforme.
Transport et fermentation de la pâte
Transportez les plateaux de pâte crue de la zone de mélange aux armoires de fermentation et aux fours à convection.
Stockage des aliments crus et finis
Stockez les pâtes crues, les pâtisseries semi-finies et les produits de boulangerie surgelés dans des chambres froides et des entrepôts secs.
Chiffre d'affaires de la ligne de production
Transférez les plaques de cuisson entre les sections de pétrissage, de cuisson, de refroidissement et d'emballage pour rationaliser le flux de travail de la boulangerie.
Service de vente au détail et de restauration
Présentez le pain et les desserts finis sur les comptoirs des boulangeries, les buffets des hôtels et les événements de restauration.
Utilisation de la température multi-scènes
Adaptez-vous aux ateliers de cuisson à haute température ainsi qu’aux environnements de réfrigération et de congélation à basse température.