cuisson à la vapeur industriel Cuisinier à gâteaux 800x600mm 32 15 couche 60x40 16 plateau en acier inoxydable 304

Four à vapeur industriel robuste, boulangerie à gâteaux, 800x600mm, 32 15 niveaux 60x40 16 plateaux, chariot en acier inoxydable 304, support à chignon

caractérisation dechariot à plateaux à gâteaux

Le support de chariot de boulangerie est un chariot mobile à support métallique multi-fentes spécialement conçu pour les industries de boulangerie commerciale. Il est associé à des plaques à pâtisserie standard, intégrant des fonctions de refroidissement, de transfert, de fermentation et de stockage. Largement utilisé dans les boulangeries, pâtisseries, cuisines d'hôtels, cantines scolaires et usines de transformation des aliments pour contenir de la pâte, du pain, des gâteaux et divers desserts cuits au four.

Avantage dechariot à plateaux

• Matériau et fabrication : construit en acier inoxydable de qualité alimentaire ou en acier galvanisé épais, antirouille, résistant à l'huile, résistant aux hautes et basses températures, conforme aux normes de sécurité alimentaire.
• Cadre en tube carré épais entièrement soudé, structure solide et stable, forte capacité de charge, sans déformation sous charge lourde à long terme.
• Surface polie lisse sans bavures pointues, facile à rincer, à essuyer et à désinfecter à haute température.
• Conception de fentes de grille à plusieurs niveaux : plusieurs couches de grilles coulissantes (10/15/20 niveaux en option) avec un espacement vertical uniforme, s'adaptent parfaitement aux plaques de cuisson standard de grande taille.
• La structure à rail coulissant permet aux plateaux de glisser vers l'intérieur et l'extérieur en douceur pour un chargement et un déchargement rapides. La structure creuse ouverte permet un flux d'air de circulation à 360° pour éliminer l'humidité résiduelle sur les produits de boulangerie.
• Système de roulettes mobiles : équipé de 4 roulettes silencieuses robustes : 2 roues universelles pivotantes + 2 roues de frein verrouillables.
• Roulement silencieux et direction flexible sans rayer les sols de l'atelier ; bloquez les roues pour fixer fermement le chariot pendant le refroidissement et la levée de la pâte.
• Capuchons en caoutchouc anti-collision aux quatre coins pour amortir les chocs et protéger les murs, les fours et les équipements de cuisson. Structure pliable en option Un chariot de boulangerie à support pliable est disponible. Il peut être plié à plat lorsqu'il est inactif pour économiser de l'espace de stockage pour les petits ateliers.

Application deboulangerie sur chariot à four

• Refroidissement après cuisson : placez des plateaux chauds avec du pain, des petits pains, des croissants, des biscuits et des gâteaux pour une dissipation naturelle rapide de la chaleur après la cuisson.
• Transport et fermentation de la pâte : transférez les plateaux de pâte crue des stations de mélange aux salles de levage et aux fours à convection.
• Stockage des produits de boulangerie crus et finis : Conservez la pâte crue, les pâtisseries semi-finies et les produits cuits surgelés dans les réfrigérateurs et les entrepôts.
• Circulation sur la chaîne de montage : Transporter les plaques de cuisson entre les zones de travail de pétrissage, de cuisson, de refroidissement et de conditionnement.
• Présentoir de vente au détail et de restauration : affichez soigneusement le pain et les desserts finis sur les comptoirs de boulangerie, les buffets d'hôtel et les événements de restauration.
• Utilisation dans un environnement multi-température : Applicable aux ateliers de cuisson à haute température, aux salles de fermentation à température constante et aux chambres froides à basse température.